Café com Sinceridade: Receita de café com chocolate

O café com chocolate é uma receita clássica, mas ainda assim, difícil de ser preparado. Para obter um café com chocolate saboroso, é preciso usar o chocolate certo e misturar os ingredientes corretamente. Hoje, nos inspiramos da receita de café au chocolat francesa: ela leva creme de leite e conhaque e o resultado final é uma bebida leve e aerada. Então, mãos à obra!

Ingredientes

40g de chocolate amargo em pedaços
100ml de água
115ml de creme de leite
25ml de conhaque ou de armanhaque
Algumas gotas de essência de baunilha
30g de açúcar
265ml de café
6g de canela em pó

Preparação do café com chocolate

Parta o chocolate em pedaços e coloque-o dentro de uma panela junto com a água e o creme de leite.
Em seguida, adicione o conhaque, a baunilha, o açúcar, o café e a canela.
Com a ajuda de um batedor de claras, bata a mistura sem parar em fogo baixo. Quando começar a ferver, deixe durante 5 minutos sempre batendo.
Leve a mistura ao liquidificador e bata durante 1 minuto.
Coloque a mistura na geladeira antes de servir. Depois de gelado, bata um pouco para formar uma espuma.

Como harmonizar o café com chocolate

Apesar de sugerimos servir o chocolate frio, a receita também pode ser degustada ainda quente. Sirva o café com chocolate junto com um bolo gelado, por exemplo. Sobremesas à base de baunilha também vão muito bem com essa receita. Você também pode tomar o café com chocolate com cookies.

Rendimento: 4 pessoas.

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