Panna Cotta de Café

Receita cremosa e fácil de fazer para quem quer impressionar na cozinha

INGREDIENTES

• Creme base:
• 500g de creme de leite fresco
• 20g de café em grão processado (moído)
• 80g de açúcar
• 4g de gelatina sem cor e sem sabor
• 24 ml de água
• Farofa:
• 75g de manteiga
• 75g de açúcar
• 25g de farinha de amêndoa
• 50g de farinha de trigo
• 30g de cacau em pó

MODO DE PREPARO

1. Aqueça o creme de leite, o açúcar e o café moído. Deixe em infusão por 15 minutos com o cuidado de não ferver o creme.
2. Coe e adicione a gelatina hidratada.
3. Quando amornar, coloque em copinhos e leve para gelar por 8 horas.
4. Para finalizar, misture a manteiga, o açúcar, as farinhas de amêndoa e de trigo e o cacau em pó até formar uma farofa. Asse por 10 minutos a 160º C.
5. Após esfriar, triture e coloque por cima do creme de café.
6. Dica: Você pode usar cobertura de caramelo entre o creme e a farofa.

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