sábado, 30 de junho de 2018

KeepCups são alternativa sustentável ao café para viagem

Copos “To Go” da illy conservam o sabor do café, são reutilizáveis e 100% recicláveis

Em algumas cidades do mundo, o hábito de pedir o café para viagem é muito comum. Filmes estrangeiros mostram, com frequência, essa prática, geralmente associada a grandes franquias de cafeterias. Aqui no Brasil, esse costume não nos é muito familiar, mas vem se popularizando com o crescimento dessas cafeterias que fazem café para viagem.
suits coffee
O que é bem comum por aqui é aquele hábito de tomar café – normalmente disponível nas empresas – três, às vezes, quatro vezes ao dia. E se, para cada café, for utilizado um copinho descartável, em um ano, teremos consumido e DESCARTADO ao menos 720 copos. É certo que boa parte desse material sequer será reciclada. Triste. Nesse sentido, uma alternativa bastante sustentável é ter aquela xícara ou copo lavável e reutilizável sempre por perto. Os KeepCups estão aí para isso.
Além do mais, se você é do tipo que está sempre atrasado (como eu), o jeito é levar o café para viagem e quanto menos se economizar em copos descartáveis, melhor!

KeepCups illy

Alternativa sustentável aos copos descartáveis e tradicionais para viagem, os copos “To Go” da linha Live HAPPilly KeepCup foram desenvolvidos pela illy em parceria com a australiana KeepCup.
Os KeepCups são feitos com polipropileno, 100% recicláveis e inquebráveis. Possuem design moderno e, segundo a empresa, conservam o sabor do café. Têm capacidade para armazenar até 454 ml de bebida.
illy keepcup
Os KeepCups são os primeiros recipientes reutilizáveis idealizados conforme padrões de baristas. Destinam-se a consumidores que gostam de tomar café em qualquer momento e lugar.
Para quem se interessar, o copo está disponível para compra na loja virtual da illy e custa 40 reais.


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sexta-feira, 29 de junho de 2018

Que tal um café com sal?


Você renunciou ao açúcar no café e agora adora a complexidade de sabores e a doçura natural do seu café especial favorito. E se a gente te pedisse para colocar sal no seu café?
Nós não estamos de brincando. O sal é conhecido por realçar o sabor dos alimentos. Por isso que a maioria das pessoas ama tanto esse tempero. E ele faz maravilhas pelo café. Mas atenção, o café salgado não foi feito para se tomar, mas para temperar alguns pratos.
De forma geral, o café complementa receitas doces. Por essa razão, ele é o par perfeito para o seu bolo de laranja. Mas já há algum tempo, cafeterias vem investindo em pratos salgados como complemento para o café. Isso porque a doçura natural e a complexidade de sabores e aromas acaba sendo revelada pelos pratos salgados.
Mas essa mistura que estamos propondo é feita basicamente para ser usada como ingrediente complementar de alguns pratos. Ou seja, não tente preparar um café salgado na sua prensa francesa (mas se você tentar, conte pra gente o resultado :P).
Encontramos a receita no site da Mother Nature Network. Segundo eles, para preparar o café salgado, misture 30g de sal marinho a 45g de café moído. Nós demos uma diminuída na quantidade de sal e ficou bom. Também usamos um café de qualidade para fazer o teste. Veja mais a seguir.
O tempero pode ser usado em carnes assadas, hambúrgueres, sorvetes (como uma espécie de cobertura crocante), cupcakes e outros bolos, legumes grelhados, cookies, para cobrir o chocolate quente etc.

Mas será que fica bom?

Bom, nós testamos para você 😛 Fizemos o teste com um café especial, de torra média, da Camocim. Fizemos uma moagem média pra dar mais “crocância” e usamos o pó para cobrir um sorvete de chocolate branco. Ah, também demos uma aliviada no sal. Ao invés de usar 3 partes de café para duas de sal, usamos 3 de café para 1 de sal.
O resultado ficou incrível. Como os cafés especiais geralmente não possuem amargor (não confundir acidez com amargor), a mistura ficou interessante. Mas como são cafés mais caros, cabe a você decidir se vale a pena usá-los como tempero. No geral, o doce do chocolate branco, o aroma do café e a pontinha de sal causou uma explosão na boca.
Achamos que vale a pena tentar. Dá para dar uma incrementada no sorvetinho básico do domingo ou no tiramissu.
E você? Já tentou? Gostou? Conta pra gente o que achou!
Texto original: guiadocafe

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quinta-feira, 28 de junho de 2018

Receita de café com gin (Gin-coffee)


Procurando uma receita deliciosa e ainda por cima agradável aos olhos? A receita de hoje é uma deliciosa combinação entre café gelado e bebida alcoólica. Misture as duas camadas de líquido que se formam para saborear o Gin-Coffee e descobrir essa delícia de bebida. A combinação de um álcool cheio de ervas e café ácido é jovial e refrescante e o melhor de tudo: ambos os ingredientes são super fáceis de encontrar.
No final, Gin-Coffee é um coquetel refinado, mas não é destinado aos paladares que adoram doces. O resultado final, na verdade, é uma bebida com notas ácidas e frutadas.
Então, prepare os ingredientes e vamos lá:

Ingredientes (para um copo)

  • 200 ml de gin
  • 80 ml de água tônica
  • 40 ml de café gelado e cubos de gelo

Preparação:

Prepare o café grlado na French Press ou na Clever. Caso não o prepare com gelo, deixe o café fresco na geladeira por algumas horas. Encha um copo com cubos de gelo, adicione gim e tônica e, em seguida, despeje lentamente o café no copo. Dica: Se você derramar o café sobre as costas de uma colher no copo, então você terá a o resultado da separação dos líquidos.

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quarta-feira, 27 de junho de 2018

Música para cafeteria



O pessoa l do café com Sinceridade vai começar a postar músicas para tocar em cafeterias, aproveitem






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terça-feira, 26 de junho de 2018

“Às vezes, tomar um café com uma amiga é a única terapia que você precisa”


Você pode ter um bom marido, filhos que lhe querem bem, pais amorosos e colegas de trabalho bacanas. Mas se não tiver uma grande amiga _ com quem possa dividir um café e colocar em dia as experiências vividas, as alegrias e angústias sentidas, dicas preciosas e toques certeiros, desabafos e comemorações, conquistas e decepções _ você estará em falta consigo mesma.
O aniversário de minha mãe chega amanhã, e com ela tenho aprendido um dos grandes ensinamentos da vida, algo que ainda preciso praticar mais, mas que ela exaustivamente exercita e me inspira dia a dia. O ensinamento é: cuide de suas amigas.
Minha mãe nunca descuidou de suas amigas. Mesmo em seus momentos de intensa atividade profissional, filhos pequenos e afazeres domésticos, ela ainda conseguia encontrar brechas na agenda para reunir-se com sua turma de confidentes, parceiras de risadas e afinidades, cúmplices de erros e acertos, irmãs escolhidas a dedo.
Fiz anos de terapia. Foi um período de intensas mudanças, amadurecimento e autoconhecimento, e acredito que nada substitui uma boa sessão no divã. Porém, se tem algo que pode facilmente restabelecer nosso equilíbrio, bem-estar e juízo, é tomar um café demorado com uma amiga.
Você pode ter um bom marido, filhos que lhe querem bem, pais amorosos e colegas de trabalho bacanas. Mas se não tiver uma grande amiga _ com quem possa dividir um café e colocar em dia as experiências vividas, as alegrias e angústias sentidas, dicas preciosas e toques certeiros, desabafos e comemorações, conquistas e decepções _ você estará em falta consigo mesma.
É importante ter uma amiga com quem dividir aquilo que você não divide com seu marido, com seus filhos, com seus pais ou com qualquer estranho no ponto de ônibus. É importante ter uma amiga que não se sinta intimidada, atingida ou insegura diante de suas confissões mais cabeludas ou decisões mais absurdas. É importante ter uma amiga que ouça seus segredos com empatia e retribua o gesto com a mesma confiança e parceria. É importante ter uma amiga que possa rir de suas histórias bobas; chorar com você durante seus dramas intensos; se emocionar com sua narração do último filme interpretado pelo Jacob Tremblay; entender suas oscilações hormonais; ser solidária às suas queixas do trabalho, dos grupos cansativos de whatsapp ou do preço abusivo do combustível.
Tem horas que só uma grande amiga pode lhe aconselhar, resgatar, amparar. Só uma grande amiga, sentada num charmoso café, pode lhe ajudar a colocar o peso da vida em seu devido lugar, diminuindo a gravidade das suas tempestades e acrescentando fermento à sua felicidade. Só uma grande amiga, pegando no seu pé porque você coloca açúcar demais no café, pode entender suas inconstâncias, contradições e inquietações. Só uma grande amiga pode te dar um “presta atenção” dos bons, colocando você de volta ao seu lugar e cuidando para que jamais se sinta fracassar.
Na liquidez das relações, priorize suas amizades; pois somente uma grande amiga conhece sua verdadeira força por trás da aparente fragilidade. Só uma grande amiga sabe que embaixo dos inúmeros disfarces que você usa rindo de si mesma e fazendo autobullying, está uma pessoa que quer ser aceita e amada, respeitada e valorizada. Ela conhece suas fraquezas e autoriza suas saudades, mas dá um chacoalhão quando percebe seu olhar adocicado demais para o passado. Somente uma grande amiga conhece seus sonhos, os novos e antigos, e não deixa você abandoná-los tão fácil. Somente uma grande amiga lhe ajuda a não terceirizar a responsabilidade pela sua vida, e assumir todos os seus erros e acertos de cabeça erguida, sem se culpar, martirizar ou vitimizar por aquilo que não pode controlar.
“Às vezes, tomar um café com uma amiga é a única terapia que você precisa”. Não espere que os filhos cresçam, que a aposentaria chegue, que o ritmo de vida desacelere. Não deixe para depois, pra quando tudo se acalmar, na hora que Deus mandar. Reserve brechas na agenda e assuma compromissos sérios, dando prioridade à amizade. Desista de inventar desculpas e de acreditar que ter centenas de amigos no Facebook é o mesmo que ter uma amizade sólida e profunda, baseada naquilo que foi vivido e compartilhado dia a dia, cara a cara. Descubra que ter amigos verdadeiros é um investimento. Investimento de felicidade, saúde e vida. Que o café seja pretexto para boas risadas, confidencias, recordações, partilha e planos. E, antes que a conta ou a sobremesa chegue, vocês perceberão que o encontro valeu cada minuto investido; pois, para bem viver, é preciso insistir nos encontros felizes e nunca, jamais lamentar aquilo que por alguns instantes fez você perder a noção da hora e esquecer a fragilidade das coisas e do tempo…
*A frase título desse texto não é minha. Encontrei em vários posts sem autoria na web. Se alguém souber a autoria ou for o autor da frase, por favor me informe.

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segunda-feira, 25 de junho de 2018

Receita Café Latte Macchiato

Ingredientes (3)

Como Fazer

  1. 1.
    Encha o copo com 2/3 de leite.
  2. 2.
    Leve ao micro-ondas para aquecer bem.
  3. 3.
    Junte o leite condensado de uma vez só, para ele ir para a base.
  4. 4.
    Junte o expresso (deixe correr ao longo do copo, com cuidado, para não haver mistura).
  5. 5.
    Com o mixer, bata o leite, durante 1 minuto, até ficar em espuma densa.
  6. 6.
    Coloque um pouco sobre o café.
  7. 7.
    Sirva a seguir.

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domingo, 24 de junho de 2018

Pudim de café



Confesso que esse é minha sobremesa preferida! Essa receita é bem prática e fica incrível – como tudo que tem café, não é?!

Ingredientes:
– 1 lata de leite condensado
– A mesma medida de café coado bem forte
– 3 ovos
– Grãos de café para decorar
– 2 xícaras de açúcar
– 1 xícara de água
Modo de preparo:
Bata todos o leite condensado, o café e os ovos no liquidificador por dois minutos. Caramelize uma forma metálica para pudim (com buraco no meio) com o açúcar e a água. Despeje a mistura do pudim na forma e leve para assar em banho-maria por 45 minutos em forno a 180º C. Deixe esfriar, desenforme, decore com grãos de café e sirva.



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sábado, 23 de junho de 2018

Panna Cotta de Café


Receita cremosa e fácil de fazer para quem quer impressionar na cozinha


INGREDIENTES

  • Creme base:
  • 500g de creme de leite fresco
  • 20g de café em grão processado (moído)
  • 80g de açúcar
  • 4g de gelatina sem cor e sem sabor
  • 24 ml de água
  • Farofa:
  • 75g de manteiga
  • 75g de açúcar
  • 25g de farinha de amêndoa
  • 50g de farinha de trigo
  • 30g de cacau em pó

MODO DE PREPARO

  1. Aqueça o creme de leite, o açúcar e o café moído. Deixe em infusão por 15 minutos com o cuidado de não ferver o creme.
  2. Coe e adicione a gelatina hidratada.
  3. Quando amornar, coloque em copinhos e leve para gelar por 8 horas.
  4. Para finalizar, misture a manteiga, o açúcar, as farinhas de amêndoa e de trigo e o cacau em pó até formar uma farofa. Asse por 10 minutos a 160º C.
  5. Após esfriar, triture e coloque por cima do creme de café.
  6. Dica: Você pode usar cobertura de caramelo entre o creme e a farofa.

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